Ardi Gasna Pur Brebis

L'Ardi-Gasna est un fromage au lait cru de brebis originaire des vallées de la Nive, d'Arnegux-Esterençuby et des Aldudes, toutes trois situées dans le Pays basque. Etymologiquement, " Ardi " signifie brebis et "gasna" fromage en langue basque.

Vue - Petite meule à croûte gris-brun

Goût - Très fin et légèrement sucré

Nez - Légère et ovine

Couleur de la pâte - Pâte ivoire légèrement translucide

Texture de la pâte - Pâte ferme, élastique et fondante