aop Appellation d'Origine Protégée

Mozzarella Di Buffala AOP

Origine : Italie
Allergènes : Lait
1 unité (8,9 € / l'unité) (Une pièce)
8,90 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Historiquement la Mozzarella Di Bufala est produite en Campanie depuis le XIIème siècle. Au nez, elle offre des arômes frais, herbacés et acidulés. En bouche, elle est délicate et fondante avec des saveurs salines, acidulées et fraîches.

Conseils du commerçant

Dégustation : elle se déguste crue, accompagnée juste de sel, d'huile d'olive, d'ail, ou encore de basilic. Lorsqu'elle est dégustée froide, on peut la joindre à des salades comme la salade tomates-mozzarella-basilic-huile d'olive. La mozzarella peut être utilisée chaude afin de recouvrir une préparation ce qui donnera un côté à la fois fromager, mais aussi onctueux à la recette. Le plus souvent la mozzarella est utilisée sur le dessus d'une pizza. 

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