Cheddar fermier (1/2)

Lorsqu’on leur dit « Cheddar », les français sont souvent bien loin d’imaginer un fromage de qualité. Bien mal leur en prend ! Ce cheddar, affiné 12 mois, a un goût fort, savoureux et bien équilibré. Cette pâte dure s’effrite mais surprend à la dégustation par des notes de beurre et de noisette très vite addictives, qui n’ont pas à pâlir face aux fromages de chez nous...

Vue Petite meule cylindrique à croûte toilée grise

Goût Rond et fruité

Nez De cave et de beurre

Couleur de la pâte Pâte ivoire à jaune paille

Texture de la pâte Pâte marbrée, ferme et fondante