Mozzarella Di Buffala - Borgoluce
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Cette Mozzarella est produite exclusivement le lait de bufflone vénitien provenant directement de la ferme du domaine Borgoluce. La chaîne d'approvisionnement est très courte : la transformation du lait a lieu dans la laiterie à côté de l'étable. La fabrication est traditionnelle.
Cette mozzarella est d'un blanc pur brillant et sa texture est plutôt ferme mais souple. Sa saveur est douce, fraiche, délicate et peu salée et elle rèvèle des notes lactiques intenses en bouche.
Mat. Grasse : 22 %
Conseils du commerçant
Il est recommandé de servir frais mais pas froid.
Idées recettes :
- Tout simplement avec un filet d'huile d'olive noire maturée du Moulin Cornille ((à retrouver dans le rayon "Epicerie")
- Excellente avec des tomates confites (Rayon "Epicerie") ou sur une pizza ou pour farcir une calzone
- Farcie de pesto au basilic.
Conservation : 4°
Composition detaillée
Lait de bufflone, prèsure, sel
Mentions légales
Lait de Bufflone, lait cru
