aop Appellation d'Origine Protégée

Parmigiano Reggiano - Gennari - Affiné 36 mois - AOP

Origine : Emilie-Romagne, Italie
Allergènes : Lait
200 g (46 € / kg) (200g)
9,20 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Un parmesan affiné 36 mois. et réalisé exclusivement à partir du lait de vaches de rousses Reggiane.

La pâte présente une couleur jaune paille intense. Le goût est doux et intense . A 36 mois, il dégage des arômes équilibrés de parfum du foin et des prairies et de la douceur d'un yaourt.

Médaillé d'or aux Italian Cheese Awards en 2017, 2018, 2019

et 3 médailles d'or aux World Cheese Awards 

Mat. Grasse : 29,7 %

Conseils du commerçant

Idées d'accords : 

- Vin  : Un vin rouge toscan ou un blanc sec vif italien.

- Un miel de chataignier 

Recettes  : dans des pâtes, des tartes salées, des gratins de légumes...

Conservation : A conserver entre +4°C et +8°C

A sortir une heure avant dégustation.

Composition detaillée

Lait cru de vahche, présure, ferments, sel

Mentions légales

Lait de vache, lait cru partiellement écrémé

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