Colis "Raclette Tradition" - Nature- pour 11 à 13 personnes

Origine : Savoie, Auvergne-Rhone-Alpes, France

Allergènes : Lait

1 unité (88 € / l'unité) (+/- 2,7 kg de fromage : 11 à 14 personnes)

88,00 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une demi meule de raclette de Savoie au lait cru IGP ('environ 2,7 kg)
Appareil à raclette tradition Alpage
Un couteau à raclette

Pour 13 gourmets ou 11 gourmands

Prévoir caution de 100€ pour l'appareil à raclette

Conseils du commerçant

Avec cette Demi Meule de raclette de Savoie (environ 2,7 kgs à 2,9 kgs), l'appareil Traditionnel et le couteau à racler, revenez à l'origine de la Raclette.

Le soir, à la veillée, on plaçait une demi-fromage dans la cheminée ; quand il était bien chaud et gratiné, on en raclait une bonne couche à l'aide d'un couteau, et on dégustait avec un jambon de pays, des pommes de terre et du vin blanc de savoie.

La raclette de Savoie a une croute de couleur orange foncé à brun. Sa pâte de couleur jaune ivoire présente quelques trous de fermentation.

Mat. Grasse : 27 %