Appellation d'Origine Contrôlée 
Appellation d'Origine Protégée Mont d'or 720 g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Egalement appelé “Vacherin du Haut-Doubs”, le Mont D'Or doit son nom au massif du Mont D'Or. Il est produit à partir de lait de vache de races simmental ou montbéliarde. Cela lui confère une croûte claire vallonnée, duveteuse et légerement rosée et une légère Son affinage réalisé en cave lui donne une légère odeur de fermentation.
Sa pâte est blanche voire crème. Au palais, ce fromage a des saveurs douces, lactées et boisées (due au cerclage dans une sangle d'écorce d'épicéa).
Mat. Grasse : 25 %
Conseils du commerçant
Idées d'accord :
Bière : Une bière fumée comme "Smoke on the water" de la brasserie Grand Paris
Vin : Vin blanc du Jura, Chardonnay comme un vin d'Arbois ou les côtes du Jura, un Etoile blanc.
Dégustation : à servir chaud avec des pommes de terre, de la saucisse, de la charcuterie et une salade verte.
Conservation : + 8° max
A consommer rapidement après ouverture
Composition detaillée
Lait, sel, ferments, présure
Mentions légales
Lait de vache, Lait cru
