Brugge Prestige - Affiné 18 mois - 200 g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Brugge Prestige est fabriqué à partir du lait du mois de mai car en début d'année, les vaches ressortent et broutent de l'herbe fraîche. Le lait est donc de meilleure qualité.
Lorsque le stock de ce fromage de printemps exceptionnel est épuisé, il faut patienter jusqu’à l’édition suivante.
Sa texture dure et friable s'approche de celle d'un vieux gouda et présente de petits cristaux qui craquent sous la dent. Son goût est véritablement relevé, rond et généreux avec des notes de noisettes grillées. Une belle longueur en bouche.
De plus, le Brugge Prestige contient très peu de lactose.
Mat. Grasse : 28 %
Conseils du commerçant
Idées d'accords :
- Bière : Une bière ambrée, la "Porte Dorée" de la brasserie Grand Paris ou Black IPA de chez Bendorf (voir dans notre rayon "Bières Artisanales")
- Vin : Un vin rouge, "Cuvée Thibault" du Château Mazzeroles
Conservation : 7 °
A sortir 1/2 heure avant dégustation
A duguster à l'apéro en petits morceaux comme un bonbon.
Composition detaillée
Lait pasteurisé de vache, presure, ferments, sel, café moulu.
Mentions légales
Lait de vache, Lait pasteurisé
