C’est dans une campagne calme et tranquille, riche de terres vouées à l’agriculture que la famille Jousseaume est installée depuis 1958 et élève 500 chèvres laitières.
La mousse de chèvre est bien blanche et aérée. Sa texture est onctueuse et légère.
En bouche, c'est un fromage doux et soyeux aux saveurs caprines délicates et légèrement salé.
Mat. grasse : 14 %
Lait cru de chèvre, présure,sel
Lait de chèvre, lait cru
Idées d'accords :
- Bières : Bière légère "House of Pale" de la brasserie To Øl (à retrouver dans le rayon "Bière")
- Vin : Pineau des charentes, vin blanc demi-sec type Vouvray ou notre Uby n°3 (à retrouver dans le rayon "Vin")
- A accompagner de crackers, de gressins au sésame, de Taralli aux olives noires
Idées recettes : à l'apéro idéal en vérines
Conservation : + 5 °