Sandrine travaille evec des producteurs régionaux afin de sélectionner des fruits et des légumes frais au stade de maturité optimum pour ensuite les sublimer en confiture.
Elle utilise des recettes issues de la mémoire des anciens ou pure création de sa part. Les fruits sont triés à la main, découpés au couteau pour préserver leurs textures et leurs goûts, la cuisson se fait au chaudron à feu vif, à température précise à la Royale et nécessite une attention constante.
Sa confiture est l'équilibre parfait dans la fabrication entre le fruit et le sucre et ainsi la sensation en bouche est de manger le fruit frais.
Il suffit de plonger la cuillère dans le pot pour être convaincu : les saveurs sont pleines, les goûts sont francs et les fruits sont révélés dans leur vérité intime.
Des confitures sans colorant ni conservateur.
Tomates 78% de Saint Pierre de Mons (Gironde), sucre, vinaigre de cidre, gingembre frais, ail déshydraté, sel, poivre, herbes et épices
A consommer dans un burger ou avec un chèvre.
Conservation : A conserver au frais après ouverture
Bourgogne 
Pouiilles, Italie 
Haute-Garonne, Occitanie, France 
Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comte, France 
