L' Ancelle- Filet de porc séché - 100 g
Origine : Savoie, Haute Savoie
100 g (45,5 € / kg) (100g : Portion pour une personne)
4,55 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
À l'origine, l'Ancelle est cette planche de bois qui recouvrait les toits des chalets d’Alpages. Les Salaisons Mont Charvin lui ont emprunté son nom pour en faire une spécialité.
Ce filet de porc au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin est un vrai délice
Mat. Grasse : 2,9 %
Conseils du commerçant
Privilégiez de très fines tranches d’environ 1 mm d’épaisseur pour sentir toutes les saveurs
Conservation : A conserver jusqu’à +18°C maximum, dans un endroit aéré, de préférence dans un linge propre.
