Ce fromage d'alpage est produit uniquement en altitude entre le 10 Mai et le 10 Octobre. La particularité de cette pate préssée cuite est qu'elle est transformée dans des chaudrons en cuivre chauffés au feu de bois.
L’Etivaz AOP se pare naturellement d’un fin goût fumé très caractéristique. A relever aussi les notes fleuries, fruitées et tintées de noisette, dû aux riches herbages alpins.
Mat. Grasse : 35 %
Composition
Lait cru, présure, levains d'exploitation, cultures de bactéries lactiques, sel
Mentions légales
Lait de vache, lait cru
Conseil commerçant
Idées d'accords :
- Bière : Blonde IPA légérement acide
- Vin : Un vin blanc type Chasselas ou Chardonnay
Conservation :
Appellation d'Origine Contrôlée 
Appellation d'Origine Protégée 13,67 €
250 g (54,68 € / kg)250gLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.