Scamorza 300g

C’est un fromage étonnant à mi-chemin entre la célèbre Mozarella (de par sa pâte filée) et le Caciocavallo (qui ressemble lui-même à un Provolone à pâte filée). Il se distingue toutefois de la Mozarella par son affinage de 2 à 3 semaines ainsi que son aspect fumé qui lui donne tout son charme.

Mat. Grasse : 23 %

Idées d'accords : 

- Bière : Bière double IPA  comme la RONIN ce brasserie La muette (à retrouver dans notre rayan de "Bières artisanales")

- Vin : un vin blanc au bouquet fruité ou floral comme un vin d'Asti ou notre Vermentino Chardonnay de Toscane (à retrouver dans notre rayon "vin")

Recette : en apéritif, coupé en lamelle ou en cube

Conservation : +4° à +8°

Lait pasteurisé de vache, sel, présure,  ferments lactiques

Lait de Vache pasteurisé