Le Bethmale est, depuis le 12ème siècle, marqué d’un sceau royal car le roi Louis VI l’appréciait particulièrement.Le Bethmale est frotté quotidiennement avec de la morge, ce qui donne une couleur orangée à sa croûte.

Ce fromage à pâte préssée non cuite souple est le fromage au lait de vache des Pyrénnées probablement le plus typé. Une odeur de lait et de foin est perceptible au nez mais en bouche il est onctueux et révèle des saveurs de noisette.

Mat. Grasse : 28 %

Composition

Lait, présure, ferments lactiques, sel.

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Lait cru de vache

Conseil commerçant

Dégustation : le Bethmale est avant tout un fromage de fin de repas qui s’harmonise au mieux avec un vin de Loire, blanc ou rouge mais vous pouvez également le déguster avec un Ariège rouge ou encore un Côte du Rhône.

Origine : Ariège,Allergènes : Lait

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8,00 €

200 g (40,00 € / kg)200 g

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