Bethmale traditionnel - 200 g

Le Bethmale est, depuis le 12ème siècle, marqué d’un sceau royal car le roi Louis VI l’appréciait particulièrement.Le Bethmale est frotté quotidiennement avec de la morge, ce qui  donne une couleur orangée à sa croûte.

 Ce fromage à pâte préssée non cuite souple est le fromage au lait de vache des Pyrénnées probablement le plus typé.  Une odeur de lait et de foin est perceptible au nez mais en bouche il est onctueux et révèle des saveurs de noisette.

Mat. Grasse : 28 %

Dégustation : le Bethmale est avant tout un fromage de fin de repas qui s’harmonise au mieux avec un vin de Loire, blanc ou rouge mais vous pouvez également le déguster avec un Ariège rouge ou encore un Côte du Rhône.

Lait, présure, ferments lactiques, sel.

Lait cru de vache