Pilier Toulousain - Fermier - Bio

Ce petit fromage séduit par la finesse de sa pâte et  de sa texture, et son aspect cendré. Les nervures qui le recouvrent sont autant de lignes de séduction qui travaillent à sa maturation. Plus elles sont prononcées, plus le mariage des éléments donnent leurs forces. Il révèle tout son tempérament, lorsqu’il est chambré. Ses arômes sont à la fois doux et forts.

Mat. grasse : 26 %

Idées d'accords :

- Bières : Bière blanche "carte blanche" de Piggy Brewing

- Vin :  un vin blanc sec type Chenin blanc d'Anjou

Conservation : + 5° / +6 ° max

Lait, ferments lactiques, sel, présure.

Lait de chèvre, lait cru