Feuille
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La Feuille du Limousin est un fromage au lait cru et entier de chèvre à croûte naturelle.
Elle est moulée à la louche, le caillé est respecté et garde sa texture lisse et fraîche.
Après une moyenne de 24 heures sur la table de fabrication, elles sont retournées, démoulées puis salées par saupoudrage.
Son goût est légèrement salé et acidulé et sa texture varie selon son affinage entre oncteux et crémeux.
Conseils du commerçant
Dégustation: la feuille du Limousin est un fromage de chèvre frais, que vous pouvez accompagner sur une tartine de pain ou dans une salade.
La feuille du Limousin se marie parfaitement avec du vin blanc sec.
Conservation: Conservez votre chèvre dans une boîte hermétique, dans le bas du réfrigérateur afin qu'il garde ses saveurs et sa texture intactes.
