Un morceau traditionnel. Il est aussi la vedette des barbecues : mariné puis grillé, il se déguste avec les doigts.
Conseil commerçant
La veille, mettez de l’eau à bouillir dans une marmite puis placez votre travers de façon à ce qu’il soit submergé. Laissez-le cuire à feu doux en maintenant l’ébullition pendant 1h30. Pour une cuisson au four , prévoyez 20 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous pouvez badigeonner votre travers de porc d'une sauce barbecue avant sa cuisson au four et l'accompagner de frites.
Bleu-Blanc-Cœur Travers de porc
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène7,48 €
500 g (14,96 € / kg)
France 6,59 €
1 unité (6,59 € / l'unité)
France 4,04 €
1 unité (4,04 € / l'unité)
2,79 €
1 unité (2,79 € / l'unité)
France 16,95 €
1 unité (16,95 € / l'unité)
France 16,95 €
1 unité (16,95 € / l'unité)
France 4,48 €
1 unité (4,48 € / l'unité)
France 10,17 €
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France 10,17 €
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