Une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est principalement préparée comme grillade.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre hampe de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce bourguignonne et l'accompagner avec des haricots verts.
Hampe de bœuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène5,99 €
200 g (29,95 € / kg)Pour 1 personne
5,99 €
1 unité (5,99 € / l'unité)
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5,00 €9,50 €
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France 6,74 €
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6,00 €9,00 €
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France 35,00 €
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