bbc Bleu-Blanc-Cœur

Escalope de porc

Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
150 g (18,93 € / kg) (

Pour 1 personne

)
2,84 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce provenant de l'épaule de porc, un morceau à fibres longues, particulièrement charnu qui doit être légèrement cisaillé sur chaque face avant d’être grillé ou poêlé.

Conseils du commerçant

A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les deux côtés à feu vif de votre escalope. Puis, selon son épaisseur et le goût de chacun, comptez 2 à 4 minutes de cuisson par face à feu modéré.
L'escalope de porc se déguste salée et poivrée. Vous pouvez l'agrémenter d’une petite sauce à la crème et aux champignons et l'accompagner de spaghettis.

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