Pavé de boeuf mariné

Une pièce provenant de la partie du rumsteck, marinée avec une marinade à base de poivre et d'épices.

A poêler ou à griller. Sortez votre pavé de boeuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce béarnaise et l'accompagner d'un cuisiné de légumes façon tajine.