Des côtelettes très appréciées des amateurs de viande de mouton grâce à sa chair onctueuse, entrelardée. De la 1ère à la 5ème côtes, on les appelle "découvertes" et elles se situent à la suite du collier.

Conseil commerçant

A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les côtés de vos côtes d'agneau à feu vif. Puis, selon leurs épaisseurs et le goût de chacun, comptez 2 à 5 minutes de cuisson par face à feu modéré.
Vous pouvez agrémenter vos côtes d'agneau découverte d'une sauce au miel, amandes et raisins secs et les accompagner d'une ratatouille.

Côtes charnue de mouton

Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène

3,73 €

250 g (14,92 € / kg)Comptez 2 à 3 côtes de 110 g par personne

Et avec ceci ?