Côte de porc seconde s/os

Une pièce qui offre une belle noix de viande et un os à manche.

A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les deux côtés à feu vif de votre côte. Puis, selon son épaisseur et le goût de chacun, comptez 2 à 5 minutes de cuisson par face à feu modéré.
Vous pouvez agrémenter votre côte de porc seconde d'une sauce aux champignons et l'accompagner d'un gratin de courgettes.