Indication Géographique Protégée Magret de canard
Magret de canard gras du Sud-Ouest
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant de la poitrine d’un canard gavé. Sa chair brune et goûteuse se rapproche proche plus de la viande rouge que de la volaille. L'alliance entre sa texture fondante et son goût généreux sublimeront vos plats ou apéritifs.
Canard élevé et préparé dans le Sud-Ouest.
Conseils du commerçant
Placez votre magret de canard dans une poêle chaude et sans matière grasse, côté peau. Dorez-le à feu doux 10 minutes. Enlevez la graisse fondue, retournez-le et faites-le cuire entre 5 à 8 minutes suivant la cuisson souhaitée. Salez, poivrez.
Vous pouvez servir votre magret de canard avec une sauce aux airelles et l'accompagner d'une poêlée de pomme de terre campagnarde.
A conserver entre 0 et 4°C.
Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 24h.
Composition detaillée
Ingrédients : Cuisse de canard gras du Sud-Ouest IGP.
