Une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est principalement préparée comme grillade.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre hampe de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce bourguignonne et l'accompagner avec des haricots verts.
Hampe de bœuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène5,59 €
200 g (27,95 € / kg)La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.