Un petit muscle ovale situé tout en haut du manche. C'est un morceau gélatineux, la chair de la souris est particulièrement moelleuse et fait de nombreux adeptes.
Conseil commerçant
A rôtir. Préchauffez le four à 220°C (Th.8). Posez votre souris d'agneau dans un plat, arrosez-la d'huile d'olive, de jus du citron, salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 minutes à chaleur tournante. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Vous pouvez récupérer et déglacer le jus de viande dans un ramequin afin de vous en servir de sauce et accompagner votre souris d'agneau de tomates à la provençales et de riz sauvage.
Bleu-Blanc-Cœur Souris d'agneau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène11,98 €
400 g (29,95 € / kg)La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.