Une pièce entrelardée mais sans cartilage issue d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. S'il est bien maigre, il peut être cuit comme des côtes ou braisé ou poêlé.
Poitrine de veau "Flanchet"
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène4,58 €
200 g (22,90 € / kg)Pour 1 personne
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