Saumon Gravlax Maison

Un saumon gravlax (saumon séché, ou saumon enterré, en suédois) fait maison. C'est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles scandinave-nordiques, à base de filets de saumon cru longuement marinés, macérés, et séchés avec du sel, du sucre, de l'aneth et du poivre concassé.