Une pièce provenant d'un morceau rare car son poids est d’environ deux fois six cents grammes par animal. La texture de cette pièce est très tendre pouvant être apparentée à la bavette avec un goût plus prononcé.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre araignée de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez rajoutez des échalotes finement ciselées lors de la cuisson et l'accompagner de pommes paillasson.
Araignée de bœuf
Origine : Limousin - FranceAllergènes : Absence d'allergène8,97 €
300 g (29,90 € / kg)Pour 2 personnesLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.