Cuisse de lapin

les cuisses offrent une chair ferme et moelleuse. Ce morceau correspond à l’ensemble du membre arrière. Légère et savoureuse, la cuisse est un morceau de choix, maigre et très charnu. Nomvre de part : 1 personne. 

Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive puis ajoutez votre cuisse de lapin. Salez, poivrez et rajoutez un petit peu d’eau. Laissez cuire 20 minutes à feu doux, en retournant la cuisse régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
Vous pouvez servir votre cuisse de lapin avec une sauce au vin blanc et l'accompagner de champignons de Paris.