Rôti de Noix de veau

Origine : Corrèze - France
Allergènes : Absence d'allergène
600 g (30 € / kg) (

Pour 3 personnes

)
18,00 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce bardée provenant d'un muscle interne de la cuisse. Il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. La noix de veau offre de belles tranches.

Conseils du commerçant

A rôtir. Dans une poêle, saisissez votre rôti rapidement à feu vif de tous les côtés dans de la matière grasse bien chaude. Ensuite, mettez-le dans un plat à four avec un peu d'eau et enfournez-le à 180°C (Th.6) 25 minutes par livre.
A la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter à votre rôti de noix de veau une sauce élaborée en rajoutant 2 cuillères à soupe de fond de veau dans le jus de cuisson et quelques légumes.

Et avec ceci ?

Rosbif de bœuf - Boucherie Chez Xavier à Fuveau
0
Demain
Rosbif de bœuf
Faux filet de bœuf - Boucherie Chez Xavier à Fuveau
0
Demain
Faux filet de bœuf
Collier de bœuf à braiser - Boucherie Chez Xavier à Fuveau
0
Demain
Collier de bœuf à braiser
Saucisson Pur Porc - Boucherie Chez Xavier à Fuveau
0
Demain
Saucisson Pur Porc
Soubressade piquante - Boucherie Chez Xavier à Fuveau
0
Demain
Soubressade piquante
Gigot d'agneau en tranche A/Os - Boucherie Chez Xavier à Fuveau
0
Demain
igp
label_rouge
Gigot d'agneau en tranche A/Os
Sauté d'agneau - Boucherie Chez Xavier à Fuveau
0
Demain
igp
label_rouge
Sauté d'agneau