igp Indication Géographique Protégée
label_rouge Label Rouge
specialty Spécialité

Magret de canard

Origine : IGP SUD OUEST - FRANCE
420 g (34,9 € / kg) (1 à 2 personnes)
14,66 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Magret – cuisse – aiguillette – tournedos

Le canard est élevé avant tout pour la qualité de sa viande et de son foie gras.
Il est issu d’une souche mularde qui a la faculté de développer un excellent foie gras, lors du gavage qui dure 12 jours.
Son goût est raffiné et typé, le magret faisant partie des plats les plus appréciés des français.

Le rôtissage est le mode de cuisson qui convient le mieux au Magret de canard : piquez préalablement la peau à divers endroits pour une meilleure cuisson et arrosez-le régulièrement, en sachant qu’il faut environ 7 minutes de cuisson coté peau et 3 à 5 minutes coté viande pour obtenir une viande rosée.

Conseils du commerçant

Le rôtissage est le mode de cuisson qui convient le mieux au Magret de canard : piquez préalablement la peau à divers endroits pour une meilleure cuisson et arrosez-le régulièrement, en sachant qu’il faut environ 7 minutes de cuisson coté peau et 3 à 5 minutes coté viande pour obtenir une viande rosée.

Composition detaillée

Magret de canard IGP SUD OUEST

Mentions légales

Magret de Canard IGP S/O

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