Truite fumée

Poisson de rivière, à la chair exquise, il se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g par personne.

La truite peut se conserver deux jours au réfrigérateur à condition d'avoir été préalablement vidée. Une fois cuite, elle se conserve également pendant la même durée.

Très prisée, la truite peut être préparée de différentes manières afin de révéler toute sa finesse. Vous pouvez la faire cuire au four pendant 30 minutes environ, en l'agrémentant de persil, d'oignons et de vin blanc. Ce plat simple et rapide à la fois saura parfaitement régaler vos papilles!