Bulots crus

Le bulot est un mollusque dont la coquille robuste est spiralée et de couleur verdâtre. Il possède une chair ferme de couleur blonde au bon goût iodé. Très apprécié des amateurs de fruits de mer, le bulot apporte vitamines et protéines à l'organisme.

Le bulot se savoure généralement en entrée avec de la mayonnaise ou sur un plateau de fruits de mer. Pour autant, vous pouvez également l'apprécier en salade ou gratiné. Veillez à le conserver au maximum 48h dans votre réfrigérateur. 

Pour préparer vos bulots vivants, vous devez premièrement les faire dégorger dans de l'eau chaude vinaigrée et salée afin d'enlever le sable caché à l'intérieur. Ensuite, il est important de les rincer à l'eau froide pour faire disparaître le goût du vinaigre. Pour la cuisson de vos bulots, comptez une vingtaine de minutes dans de l'eau salée assaisonnée de thym et de poivre. Pour finir, laissez refroidir vos bulots dans l'eau de cuisson afin d'obtenir une chair tendre.

Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.