aoc Appellation d'Origine Contrôlée
aop Appellation d'Origine Protégée

Morbier 100 jours - Tranché

Origine : Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comte, France
Allergènes : Lait
1 unité (7,7 € / l'unité) (200 g : Portion pour 1 personne)
7,70 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Le Morbier est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Il est originaire des fermes du Doubs et du Jura. Cette tomme à la croute légèrement collante, de couleur beige à orangé, dégage une odeur fuitée et persisitante. Sa pâte souple, onctueuse, fondante en bouche est ivoir à jaune pâle avec une raie noire centrale. Le Morbier offre des saveurs acidulées, crémeuses et noisetées. Le morbier est un fromage doux. 

Mat. grasse : 29 %

Conseils du commerçant

Idée recette : le fondant et l'onctuosité du Morbier en font un fromage parfait pour le fondre 

Composition detaillée

Lait cru de vache, ferments lactiques (lait), sel, présure, colorant : charbon végétal

Mentions légales

Lait de vache, lait cru

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